Volver a casa siempre es especial. La Feria de Productores del Valle es nuestro evento más querido: el lugar donde todo comenzó y donde el público local nos conoce de primera mano.
La Feria de Productores del Valle de Santiago es, para nosotros, el evento más honesto del año. No hay asistentes que nos conozcan de redes sociales ni influencers que vengan a fotografiar el booth. Es el público local: apicultores, agricultores, artesanos y familias que llevan décadas en el Valle.
Llevamos cuatro estilos: Tradicional, Seca, El Beso de Freya y la edición especial de Jamaica que preparamos específicamente para el calor del Bajío en junio. El hit inesperado fue la Seca. El público local —acostumbrado a sabores intensos, chiles, mezcal— respondió mejor a la hidromiel más adulta y menos dulce.
Lo que más valoramos de este evento es la retroalimentación directa. Una abuelita nos preguntó si la miel que usamos viene del colmenar de su compadre en el municipio. Cuando le dijimos que sí, nos compró tres botellas sin probar. Eso no tiene precio.
“Cuando llevas tu producto al lugar donde nació, algo cambia. El público local no te da el beneficio de la duda. Te exige que seas auténtico.
